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2005.02.02 Wednesday
節分ベーグル完成!!!!!
部屋が乾燥して生地がすぐにかさかさになりそう!
うわぁぁぁぁピンチ。
あまりに時間がないので写真を取れず、必死になって成型。
せっかくのピザ巻き込みが写真にない!
生地に
アンチョビ
チーズ
ピザソース
を巻き込み成型。不恰好・・・。
焼きあがると、色はいいけど、形が悪い。
断面の写真をとって見ました。とりあえず茶色いのがいわし。
チョコと伸びているのがチーズ。
においがいいので夜中にもかかわらずたべちゃったよ〜!!!
生地は目詰まりでもちもち。という感じ。
全粒分を入れたので、においが粉のいいにおい。
皮が薄く、ぱりっとしっかり焼きあがりました、
あ、一回目の捏ねの後、10分ほど生地を休ませて成型。
その後ガスオーブンの発酵で20分。
なかなか膨らまなかったですが、その後、はちみつをといたたっぷりのお湯で片面1分を両面。
200度で13分焼きました!
ううう。
部員の皆さん。
ありですか、こんな「節分ベーグル。」
追伸
実は生地に大豆つながりで、おからを投入しようと思ったんですが、あいにく切らしていた断念。
旅行帰り、時間を作ってもう一回つくれたらいいな〜。
2005.02.02 Wednesday
節分ベーグル作成!
2005.01.31 Monday
御題作成された方が!!
尊敬します。
きーま様!
早速お作りになれたそうです。
みよ!この写真!(ってわたしが作ったわけでもないくせに)
すっごい素朴な感じ!
おそらくきな粉でしょうが、とってもヘルシーな風貌です。
可愛いです。
大豆の味、満載!とのこと。
きになる!
きーまーさ〜ん。
私もあとに続きます!がんばるぞ!!
まずは来月のシフトを作ります。
きーま様!
早速お作りになれたそうです。
みよ!この写真!(ってわたしが作ったわけでもないくせに)
すっごい素朴な感じ!
おそらくきな粉でしょうが、とってもヘルシーな風貌です。
可愛いです。
大豆の味、満載!とのこと。
きになる!
きーまーさ〜ん。
私もあとに続きます!がんばるぞ!!
まずは来月のシフトを作ります。
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